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2020年美国植物性肉类销售额达到14亿美元

植物性食品零售额达到70亿美元


数据显示,2020年植物性食品零售总额达到70亿美元,过去一年增长27%,几乎是美国食品零售总额增长率的两倍。从2018年到2020年,植物性食品销售额增长了43%,而同期美国食品零售总额仅增长17%。


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2020年植物性肉类销售额达到14亿美元


植物性肉类在2020年突破亿元大关,年底销售额达到14亿美元。与过去几年一样,这一增长主要是由冷藏植物性肉类推动的,其在植物性肉类中所占的份额越来越大。

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植物奶、鸡蛋和奶制品继续强劲增长


植物奶保持了其最大的植物性食品类别的地位,销售额在过去一年以20%的速度增长,达到25亿美元。


其他植物性乳制品,如植物性冰淇淋和植物性酸奶,在2020年期间分别以20%的速度增长,销售额达到4.35亿美元和3.43亿美元。其他增长较快的乳制品包括植物黄油和植物奶酪,分别增长36%和42%。份额相对较小的植物性鸡蛋去年增长了168%,过去两年增长了706%。


年轻、受过教育和收入较高的消费者拉动植物性食品增长


所有植物性食品在美国家庭的普及率提高了3.4个百分点,2020年达到56.8%,相当于近7300万个美国家庭。植物性肉类家庭普及率也提高了3.4个百分点,达到17.6%,相当于2020年近2300万个家庭购买了植物性肉类,比2019年增长了24%。


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